Artículo publicado originalmente en Brit Es Magazine #0Dreams en Diciembre de 2016. Liberado hoy, en su versión on-line, para estos días de confinamiento en los que la gastronomía, y posiblemente el chocolate, nos están ayudando a vivir y dando placer no solo a los sentidos, sino también al alma y a la razón ¡pasen y lean! y si es con una tableta de chocolate, ¡mejor! / Ilustración: © Pablo García García.
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Ferran Adriá
Delfina Foundation está con la segunda edición de su programa ‘Politics of Food’, un proyecto artístico dedicado al arte culinario y el medio ambiente. Tras un arduo proceso de selección, Marta Arzak, ha sido seleccionada junto con otros artistas e investigadores para trabajar en torno a las conexiones entre sexo, dieta, los desastres y los alimentos, tanto en un contexto histórico como contemporáneo.